https://recepti.0pk.me/ Домашняя кухня ru-ru Wed, 13 Jul 2011 15:46:20 +0400 MyBB/mybb.ru https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=10#p10 <p><strong>Ингредиенты</strong></p> <p>&#160; &#160; 100 г фасоли<br />&#160; &#160; 150 г лука<br />&#160; &#160; 500 г фарша (у меня свинина+говядина)<br />&#160; &#160; 1 яйцо<br />&#160; &#160; 700 г помидоров в собственном соку (или свежих)<br />&#160; &#160; 5-6 веточек тимьяна (или любой зелени)<br />&#160; &#160; соль<br />&#160; &#160; перец<br />&#160; &#160; растительное масло</p> <p><strong>Рецепт приготовления</strong></p> <p>Вкусные, мягкие, сочные шарики с нежнейшей начинкой.<br />Даже тем, кто не любит фасоль, эти шарики должны понравиться.<br />Вместо отварной можно использовать консервированную фасоль.<br />На гарнир идеально подойдет рис или картофель.<br />При подаче можно полить гарнир и шарики соусом, в котором они тушились.<br />Из указанного количества ингредиентов получается 15-18 шариков.</p> <p> Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.</p> <p> Затем фасоль отварить до готовности (разные сорта фасоли варятся разное количество времени, на упаковке должно быть все написано).</p> <p> Когда фасоль будет готова, воду слить, фасоль остудить.</p> <p> Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.</p> <p> Лук мелко покрошить.</p> <p> Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.</p> <p> Смешать фасоль и лук, посолить, поперчить.</p> <p> С помидоров снять кожицу, измельчить в блендере, вместе с соком.</p> <p> В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.</p> <p> Из фарша сформировать небольшую лепешечку.</p> <p> Выложить начинку.</p> <p> Сформировать шарик.</p> <p> Выложить в форму для запекания, в один или два слоя.</p> <p> Залить помидорами (они должны покрывать шарики, если помидорного сока не хватает, добавьте воду).</p> <p> Выложить зелень.</p> <p> Поставить в духовку (крышкой не накрывать).</p> <p> Запекать при температуре 180 градусов в течении 40-50 минут.<br /></p> <p><strong>Приятного аппетита!</strong></p> mybb@mybb.ru (Рапунцель) Wed, 13 Jul 2011 15:46:20 +0400 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=10#p10 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=9#p9 <p><strong>Ингредиенты</strong></p> <p>&#160; &#160; 500 г баранины (или свинины, говядины)<br />&#160; &#160; 300 г помидоров в собственном соку (или свежих)<br />&#160; &#160; 150 г лука<br />&#160; &#160; 3 зубчика чеснока<br />&#160; &#160; зелень по вкусу (у меня майоран)<br />&#160; &#160; соль<br />&#160; &#160; перец<br />&#160; &#160; растительное масло</p> <p><strong>Рецепт приготовления</strong></p> <p> Лук и чеснок мелко покрошить.</p> <p> Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере (или размять вилкой).</p> <p> На растительном масле обжарить лук и чеснок.</p> <p> Добавить мясо, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон (по 5-7 минут с каждой стороны).</p> <p> Добавить помидоры, тушить под крышкой 40-50 минут.</p> <p> Зелень мелко покрошить.</p> <p> За 5 минут до готовности добавить зелень.</p> <p><strong>Приятного аппетита!</strong></p> mybb@mybb.ru (Рапунцель) Wed, 13 Jul 2011 15:38:49 +0400 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=9#p9 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=8#p8 <p><strong>Ингредиенты</strong></p> <p>&#160; &#160; 1.5 кг баранины (желательно, окорок)<br />&#160; &#160; 10 шт. перца горошком<br />&#160; &#160; 5 зубчиков чеснока<br />&#160; &#160; 1 ст.л. тимьяна<br />&#160; &#160; 1 ст.л. майорана<br />&#160; &#160; 5 ст.л. растительного масла<br />&#160; &#160; соль</p> <p><strong>Рецепт приготовления</strong></p> <p>Мясо получается невероятно ароматным, сочным, нежным.<br />Вместо баранины можно попробовать использовать говядину.<br />На гарнир можно приготовить рис, гречку или картофель.</p> <p> Перец горошек растереть в ступке.</p> <p> Добавить чеснок, растереть.</p> <p> Смешать масло, тимьян, майоран.</p> <p> Добавить перец с чесноком, посолить, перемешать.</p> <p> Получившейся массой натереть мясо со всех сторон.</p> <p> Положить в фольгу, завернуть.</p> <p> Выложить в форму для запекания.</p> <p> Поставить в духовку.</p> <p> Запекать при температуре 180 градусов в течение 2 часов.</p> <p><strong>Приятного аппетита!</strong></p> mybb@mybb.ru (Рапунцель) Wed, 13 Jul 2011 15:34:11 +0400 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=8#p8 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=7#p7 <p><strong>Ингредиенты:</strong></p> <p>1 куриная грудка (700~800г)<br />30г грецких орехов<br />1 маленький зубчик чеснока<br />1 чайная ложка готовой горчицы<br />1 ст ложка сметаны<br />3/4 чайная ложки соли<br />перец<br />растительное масло для жарки</p> <p><strong>Ореховая паста</strong><br />Орехи размолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку.<br />Зубчик чеснока продавить через пресс.<br />Смешать орехи, чеснок, сметану, горчицу, 0,5 чайной ложки соли и немного молотого чёрного перца.</p> <p><strong>Разделка куриной грудки</strong><br />С куриной грудки снять кожу и вырезать кость.<br />Должны получиться два филе.<br />Оба филе повернуть вниз той стороной, на которой была кожа.<br />Отогнуть малое филе, не отрезая его от большого.<br />На большом филе сделать разрез, параллельный плоскости стола, начиная от места соединения с малым филе. До конца не дорезать.<br />Отогнуть надрезанный пласт.</p> <p>На оба филе намазать ореховую пасту.<br />Загнуть края филе в первоначальное положение.<br />Сколоть края зубочистками.<br />Слегка посолить и поперчить со всех сторон.<br />В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.<br />Обжаривать филе с двух сторон до румяной корочки - примерно по 2~3 минуты каждую сторону.<br />Сковороду убрать с огня, чтобы прекратилось шипение.<br />Влить 3~5 столовых ложек горячей воды. Закрыть сковороду плотной крышкой и поставить на самый маленький огонь.<br />(Крышка должна плотно прилегать к сковороде, чтобы не выпускать испаряющуюся воду.<br />В противном случае воду придётся постоянно подливать и курица будет не тушиться, а вариться.)<br />Через 10 минут куриное филе перевернуть на другую сторону и тушить ещё 10 минут.<br />За это время вода должна практически полностью испариться, оставив на дне сковороды густую массу консистенции соуса.<br />Готовые филе нарезать на ломтики и сразу подать на стол. </p> <p><strong>Приятного аппетита!</strong></p> mybb@mybb.ru (Рапунцель) Tue, 12 Jul 2011 17:27:10 +0400 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=7#p7 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=6#p6 <p><strong>Ингредиенты</strong></p> <p>&#160; &#160; 300 г филе рыбы (тилапия, судак, горбуша и т.д.)<br />&#160; &#160; 500 г морепродуктов<br />&#160; &#160; 150 г лука<br />&#160; &#160; 100 г риса<br />&#160; &#160; 2 зубчика чеснока<br />&#160; &#160; растительное масло<br />&#160; &#160; соль<br />&#160; &#160; перец</p> <p><strong>Рецепт приготовления</strong></p> <p>В этом рецепте я использовала готовый замороженный морской коктейль (мидии, креветки, кальмары, осьминоги), который предварительно разморозила, и слила всю жидкость.</p> <p> Рис отварить до готовности (так, как написано на упаковке).</p> <p> Лук мелко покрошить.</p> <p> Рыбу нарезать небольшими кусочками.</p> <p> На растительном масле обжарить лук.</p> <p> Добавить рыбу, жарить 5 минут.</p> <p> Залить 2.5 л воды.</p> <p> Когда вода закипит, добавить морепродукты, посолить, поперчить, варить 2-3 минуты.</p> <p> Добавить рис, варить еще 2-3 минуты.</p> <p> В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.</p> <p><strong>Приятного аппетита!</strong></p> <p>Теги: супы</p> mybb@mybb.ru (Рапунцель) Tue, 12 Jul 2011 17:14:22 +0400 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=6#p6 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=5#p5 <p><strong>Ингредиенты</strong></p> <p>&#160; &#160; 1 кг говядины (мякоть или на косточке)<br />&#160; &#160; 500 г картофеля<br />&#160; &#160; 300 г свежей капусты<br />&#160; &#160; 400 г свеклы<br />&#160; &#160; 200 г моркови<br />&#160; &#160; 200 г лука<br />&#160; &#160; 3 ст.л. томатной пасты<br />&#160; &#160; 1 ч.л. уксуса 6%<br />&#160; &#160; 2-3 зубчика чеснока<br />&#160; &#160; 2-3 лавровых листа<br />&#160; &#160; корень петрушки (сушеный)<br />&#160; &#160; соль<br />&#160; &#160; перец<br />&#160; &#160; растительное масло<br />&#160; &#160; зелень по вкусу</p> <p><strong>Рецепт приготовления</strong></p> <p>Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.</p> <p> Мясо залить водой, варить 1.5 часа.</p> <p> Затем мясо нарезать небольшими кусочками.</p> <p> Добавить в бульон.</p> <p> Капусту нашинковать тонкой соломкой.</p> <p> Лук мелко покрошить.</p> <p> Морковь натереть на средней терке.</p> <p> Свеклу нарезать тонкой соломкой.</p> <p> Картофель нарезать кубиками или брусочками.</p> <p> Свеклу обжарить на растительном масле.</p> <p> Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут.</p> <p> На растительном масле обжарить лук.</p> <p> Добавить морковь, обжарить.</p> <p> В кипящий бульон добавить картофель, посолить.</p> <p> Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.</p> <p> Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.</p> <p> Добавить лук и морковь.</p> <p> Следом добавить лавровый лист, корень петрушки. Если необходимо, посолить, поперчить.</p> <p> Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.</p> <p>Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.</p> <p>Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.</p> <p><strong>Приятного аппетита!</strong></p> mybb@mybb.ru (Рапунцель) Tue, 12 Jul 2011 17:08:02 +0400 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=5#p5 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=4#p4 <p><strong>Ингредиенты</strong></p> <p>&#160; &#160; 700 г помидоров<br />&#160; &#160; 500 г фарша (свинина+говядина)<br />&#160; &#160; 3 ст. л. панировочных сухарей<br />&#160; &#160; 150 г риса<br />&#160; &#160; 100 г лука<br />&#160; &#160; 2-3 зубчика чеснока<br />&#160; &#160; соль<br />&#160; &#160; перец<br />&#160; &#160; зелень по вкусу</p> <p><strong>Рецепт приготовления</strong></p> <p> В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать.</p> <p> Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.</p> <p> Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер.<br /> Измельчить. Если блендера нет, можно помидоры натереть на терке.</p> <p> Лук мелко покрошить.</p> <p> В кастрюлю налить 2.5 литра воды, вскипятить.</p> <p> В кипящую воду высыпать рис.</p> <p> Когда рис закипит, добавить фрикадельки, варить 5 минут.</p> <p> Добавить помидоры.</p> <p> Следом добавить лук (лук можно обжарить на растительном масле), посолить, поперчить, варить до готовности риса.<br /> Когда суп будет готов, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, дать настояться под крышкой 20-25 минут.</p> <p> Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.</p> <p> По вкусу добавить сметану.</p> <p><strong>Приятного аппетита!</strong></p> <p>Теги: супы</p> mybb@mybb.ru (Рапунцель) Tue, 12 Jul 2011 17:03:53 +0400 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=4#p4 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=3#p3 <p><strong>Ингредиенты</strong></p> <p>&#160; &#160; 500-700 г мяса (говядина, баранина, курица)<br />&#160; &#160; 200 г гречневой крупы<br />&#160; &#160; 500 г картофеля<br />&#160; &#160; 200 г моркови<br />&#160; &#160; 150 г лука<br />&#160; &#160; 1-2 зубчика чеснока<br />&#160; &#160; 3-4 лавровых листа<br />&#160; &#160; соль<br />&#160; &#160; перец<br />&#160; &#160; растительное масло</p> <p><strong>Рецепт приготовления</strong></p> <p>Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.<br />Мясо нарезать небольшими кусочками<br />Залить водой, варить 1-1.5 часа.</p> <p> Лук мелко покрошить.</p> <p> Морковь натереть на крупной терке.</p> <p> Картофель нарезать кубиками или брусочками.</p> <p> Гречку немного прокалить на сухой сковороде.</p> <p> На растительном масле обжарить лук.</p> <p> Добавить морковь, обжарить.</p> <p> В бульон добавить картофель, посолить.</p> <p> После того, как бульон закипит, добавить гречку, варить 10 минут.</p> <p> Затем добавить лук и морковь, варить до готовности.</p> <p> Затем добавить лавровый лист, перец.</p> <p> Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.<br />Дать супу настояться под крышкой 15-20 минут.<br />Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень<br /></p> <p><strong>Приятного аппетита!</strong></p> mybb@mybb.ru (Рапунцель) Tue, 12 Jul 2011 16:59:58 +0400 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=3#p3 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=2#p2 <p><span style="font-size: 16px"><br /><strong>Ингредиенты</strong>:</p> <p>&#160; &#160; 500 г говядины (филе или грудинки на косточке)<br />&#160; &#160; 200 г риса<br />&#160; &#160; 100 г грецких орехов<br />&#160; &#160; 150 г соуса ткемали или сацебели<br />&#160; &#160; 150 г лука<br />&#160; &#160; 3-4 зубчика чеснока<br />&#160; &#160; 2 ч.л. хмели-сунели<br />&#160; &#160; красный перец (1-2 ч.л.)<br />&#160; &#160; перец горошком (5-6 шт)<br />&#160; &#160; соль<br />&#160; &#160; зелень по вкусу<br /></p> <p><strong>Рецепт приготовления</strong></p> <p>Мясо нарезать небольшими кусочками.</p> <p>Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (пенку убирать).</p> <p>Лук мелко покрошить.</p> <p>Орехи измельчить в блендере. <br />&#160; &#160; &#160; &#160;(Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.</p> <p>Лук обжарить на растительном масле.</p> <p>В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.</p> <p>Добавить лук в бульон.</p> <p>Затем добавить орехи.</p> <p>Добавить соус.</p> <p>Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.</p> <p>Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.<br />При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.</p> <p><strong><span style="font-style: italic"><em class="bbuline">Приятного аппетита!</em></span></strong></p> <p></span></p> <p>Теги: супы</p> mybb@mybb.ru (Рапунцель) Tue, 12 Jul 2011 16:41:58 +0400 https://recepti.0pk.me/viewtopic.php?pid=2#p2